Συγκομιδή ελιάς: Πως γίνονται οι πράσινες ελιές βήμα - βήμα

Μάζεμα ελιάς μια ευχάριατη διαδηκασία με παρέα η και μόνοι σας!

Υλικά

Πράσινες ελιές διαλεχτές από το δέντρο σας

Νερό ΑλἀτιΠιπεριές πράσινες

Εκτέλεση Βάζουμε τις ελιές σε ένα μεγάλο δοχείο με νερό μέχρι να σκεπάσουν οι ελιές με νερό. Τις αλλάζουμε κάθε μέρα το νερό για ένα διάστημα 10 έως 15 ημέρες. Μετά ετοιμάζουμε την άρμη με νερό και αλάτι δηλαδη σε 10 κιλά νερό αντιστοιχεί 500 γρ. χοντρό αλάτι. Τις ρίχνουμε στην άρμη, κόβουμε και πράσινες πιπεριές, φέτες από λεμόνι, μάραθο και τις αφήνουμε για 2 έως 3 μήνες μέχρι οι ελιές να αποκτήσουν ένα καφετί χρώμα.