Σκέφτεσαι να γίνεις vegan ή χορτοφάγος; Τότε αυτές οι συμβουλές είναι για σένα

Όντας Vegan είναι εξαιρετικά εύκολο

Η υιοθέτηση ενός vegan lifestyle είναι ευκολότερη από ό, τι πολλοί αναμένουν.

Είναι πλέον ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μου και δεν το σκέφτομαι δύο φορές.

Λαμβάνω όλα τα θρεπτικά συστατικά μου από τα φυτικά τρόφιμα και η κατανάλωση με τον τρόπο αυτό είναι ο μοναδικός λόγος που μπορώ να αντέχω οικονομικά να μαγειρεύω καθημερινά.

Πολλοί άνθρωποι βρίσκονται κάτω από την εσφαλμένη αντίληψη ότι οι vegans είναι ακραίες ή ότι το vegan είναι εξαιρετικά δύσκολο. Όταν οι άνθρωποι ανακαλύπτουν ότι δεν καταναλώνω κρέας, αυγά ή γαλακτοκομικά προϊόντα, συχνά ρωτούν τι τρώνε πραγματικά τα vegans. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δημιούργησα την κουζίνα του Cagey.

Ήθελα να αποδείξω ότι οι βίγκαν δεν ζουν απλά μαρούλια και καρότα και ότι για κάθε πιάτο που χρησιμοποιεί ένα ζώο, υπάρχει πάντα μια βέγκαν εναλλακτική λύση.

Από τότε που υιοθετούσα έναν βίγκαν τρόπο ζωής, έχω απολαύσει το μαγείρεμα περισσότερο από ποτέ. Είναι μια ευκαιρία να προκαλώ τον εαυτό μου στην κουζίνα και να είμαι δημιουργικός με τα τρόφιμα. Ανακαλύπτουμε εφευρετικούς τρόπους για να διατηρήσουμε μαζί τις φριτέζες και εναλλακτικές λύσεις στη χρήση κρέμας σε επιδόρπια. Μόλις αρχίσετε να σκέφτεστε έξω από το κουτί, οι επιλογές είναι ατελείωτες και εάν το γεύμα είναι επιτυχημένο, θα σας εμπνεύσει να δοκιμάσετε περαιτέρω.

Όπως συμβαίνει με οτιδήποτε, η πρακτική κάνει τέλεια και όσο περισσότερο ασκείτε, τόσο πιο εύκολη γίνεται. Πηγαίνοντας vegan σημαίνει ότι σκέφτεστε για το φαγητό σας και από πού προέρχεται. Παρατηρείτε ποια συστατικά περιέχουν τα γεύματά σας και πώς παράγονται. Η γνώση είναι δύναμη και μπορεί να είναι εξαιρετικά επωφελής για την υγεία και την ευημερία ενός ατόμου.

Η μεγάλη πλειοψηφία των συνταγών που παρουσιάζω στην κουζίνα του Cagey χρησιμοποιεί υγιεινά και μη επεξεργασμένα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων τοπικών και εποχιακών προϊόντων. Παρ 'όλα αυτά, το blog μου διαθέτει πίτσα, τηγανίτες, χοτ-ντογκ, παγωτά, μπιφτέκια και κέικ, 100% χωρίς σκληρότητα. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για να θυσιάσετε τα αγαπημένα σας γεύματα - είναι εκπληκτικό αυτό που μπορείτε να κάνετε με ένα δημιουργικό μυαλό.

Πάντα δοκιμάστηκε "μπέικον" από καρύδα, "αυγά" από κουρκούμη, "τυρί" από κάσιους, ή "τραβηγμένο χοιρινό" από φρουτοσαλάτες; Ίσως να εκπλαγείτε από το πόσο επιτυχώς μπορείτε να "veganise" κάθε είδος τροφίμων.

Το παγωτό δεν χρειάζεται να περιέχει γαλακτοκομικά συστατικά, καθώς πολλές εναλλακτικές λύσεις μιμούνται την επιθυμητή γεύση και υφή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι κατεψυγμένες μπανάνες και επεξεργαστές τροφίμων, και μπορείτε να προσθέσετε γάλα καρύδας, μέντα με μέντα, κακάο ή κατεψυγμένα μούρα για να ανακατέψετε τα πράγματα.

Σύμφωνα με την Google Trends, οι Αυστραλοί αναζητούν τη λέξη "vegan" περισσότερο από οποιονδήποτε άλλο στον κόσμο. Οι άνθρωποι μαθαίνουν αργά αλλά σίγουρα για τις αρνητικές επιπτώσεις που έχουν οι βιομηχανίες κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων στα ζώα, την υγεία μας και το περιβάλλον. Αυτή η γνώση ενθαρρύνει τους ανθρώπους να λαμβάνουν συνειδητές αποφάσεις και να εξαλείφουν τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τα γεύματά τους, γεγονός που αυξάνει τη ζήτηση για εναλλακτικές λύσεις χωρίς περισσότερη σκληρότητα και πιο φιλόξενους τόπους για φαγητό. Σε κάθε περίπτωση, μια επιχείρηση που δεν μπορεί να ικανοποιήσει τις ανάγκες σας για δείπνο δεν αξίζει να υποστηριχθεί.

Μια άλλη λανθασμένη αντίληψη είναι ότι οι βιταλανικοί τρόποι ζωής είναι ακριβοί. Αν αυτό ήταν αλήθεια, δεν θα έχω την πολυτέλεια του μαγειρέματος κάθε μέρα, καθώς είμαι φοιτητής πανεπιστημίου που εργάζεται τα σαββατοκύριακα στην τοπική παμπ.

Τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ πιο ακριβά από τα φρούτα και τα λαχανικά. Φυσικά, η δαπάνη των vegan τροφίμων ποικίλλει ευρέως - για παράδειγμα, τα όσπρια και τα σιτηρά κοστίζουν λιγότερο από τα καρύδια. Τα μοντέρνα τρόφιμα για την υγεία, όπως η σπιρουλίνα και τα μπολ Acai, μπορεί να σπάσουν την τράπεζα, αλλά σίγουρα δεν είναι απαραίτητα για την ακολουθία ενός φυτικού τρόπου ζωής. Αν ψάχνετε για ένα εξαιρετικό μέρος για να βρείτε φθηνά vegan φαγητά, δοκιμάστε τα ασιατικά παντοπωλεία.

Οι άνθρωποι επίσης εικάζουν σχετικά με το πού οι vegans παίρνουν την πρωτεΐνη, το ασβέστιο, το σίδηρο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να τα προμηθευτείτε από φρούτα, λαχανικά, όσπρια και προϊόντα με βάση τη σόγια.

Γνωρίζατε ότι μια μερίδα μαυρομάτικων μπιζελιών περιέχει περισσότερο ασβέστιο από μια παρόμοια σερβίρισμα αγελαδινού γάλακτος;

Το ρύζι, το σπανάκι, οι σουσάμι και τα φύκια περιέχουν όλα υψηλά επίπεδα ασβεστίου. Μετά τον πρώτο μήνα μετάβασης σε έναν τρόπο ζωής, τα ενεργειακά μου επίπεδα αυξήθηκαν. Τώρα αισθάνομαι υγιέστερος από ποτέ. Στέλνω λιγότερο, και τελειώνω περισσότερο.

Τα βέγκαν είναι συχνά στερεότυπα ως κηρύγματα και πρόθυμα να εξαναγκάσουν τις απόψεις τους κάτω από τους λαιμούς των άλλων ανθρώπων. Εάν το σκέφτεστε, όμως, είναι στην πραγματικότητα το αντίστροφο. Το μεγαλύτερο μέρος του φαγητού στην κοινωνία μας δεν είναι vegan. Οι διαφημίσεις για τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά τρόφιμα κορεάζουν τηλεοπτικές οθόνες, περιοδικά και κοινωνικά μέσα.

Υπάρχει το παλιό αστείο "Πώς ξέρετε αν κάποιος είναι vegan; Θα σας πουν ". Θα μας προσφέρετε κρέας, αλλά θα προσπαθήσουμε επίσης να εκπαιδεύσουμε τους φίλους και την οικογένειά μας για το πώς η κατανάλωση κρέατος είναι μία από τις κύριες αιτίες καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και διαβήτη. Μπορούμε επίσης να αναφέρουμε τον αρνητικό αντίκτυπο που έχουν οι βιομηχανίες κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων στο περιβάλλον και τον τρόπο με τον οποίο προκαλούν υποτυπώδεις αριθμούς ζώων. Αυτό το κάνουμε επειδή μας ενδιαφέρει όχι επειδή προσπαθούμε να εξαναγκάσουμε τις απόψεις μας σε κανέναν.

Εάν έχετε πασχαλίσει όλη σας τη ζωή, η αλλαγή των διατροφικών συνηθειών μπορεί να σας φανεί αρχικά μια πρόκληση. Αλλά να είστε υπομονετικοί