Η καλύτερη νέα διατροφή για απώλεια βάρους είναι ...

Η επιστημονική απόδειξη πίσω από τη Νέα Σκανδιναβική Διατροφή

Η μεσογειακή διατροφή, η δίαιτα Paleo, η ιαπωνική διατροφή, οι γαλλικές γυναίκες δεν παίρνουν λιπώδη διατροφή. Τα περιφερειακά σχέδια απώλειας βάρους είναι σαν τα μαθήματα γυμναστικής στο γυμναστήριο σας: Μια νέα, εξωτικά ηχητική ποικιλία γίνεται γνωστή κάθε χρόνο ως η καλύτερη για καύση λίπους ( Flywheel και Zumba) και κάθε χρόνο εσείς αναπόφευκτα δοκιμάστε το τελευταίο και μεγαλύτερο μόνο για να επιστρέψετε στους παλιούς τρόπους επεξεργασίας (και φαγητού), πράγμα που αναπόφευκτα σημαίνει περισσότερη εξάπλωση του λίπους από την καύση λίπους.

Λοιπόν, τα πράγματα έχουν αλλάξει -ή μάλλον η επιστήμη έχει αλλάξει. Πρόσφατες μελέτες που βασίστηκαν σε πραγματικούς βιοδείκτες αίματος, όχι μόνο οι ερευνες σχετικά με τη διατροφή που έχουν αναφερθεί, δείχνουν ότι η διατροφή που είναι γνωστή ως Νέα Σκανδιναβική Διατροφή είναι πιο ισχυρή για την ενεργοποίηση της απώλειας βάρους και την καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων σε σχέση με άλλα δημοφιλή σχέδια διατροφής, . Επιπλέον, η νέα σκανδιναβική δίαιτα είναι η μόνη καλά διερευνημένη προσέγγιση απώλειας βάρους που δίνει έμφαση στην κατανάλωση οργανικών, εποχιακών και τοπικά αναπτυσσόμενων τροφίμων, σε συνδυασμό με την έρευνα που δείχνει επίσης ότι είναι ιδανική για την ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον.

Αλλά ποια είναι η νέα σκανδιναβική δίαιτα, ούτως ή άλλως; Η διατροφή δεν είναι ακριβώς νέα: μια ομάδα διατροφολόγων, σεφ και επιστημόνων δημιούργησε το NND το 2004 για να βοηθήσει στην αντιμετώπιση των αυξανόμενων ποσοστών παχυσαρκίας και των μη βιώσιμων γεωργικών πρακτικών στις σκανδιναβικές χώρες (Νορβηγία, Σουηδία, Δανία, Φινλανδία , και η Ισλανδία). Όπως οι δίαιτες με μεσογειακό στυλ, η NND τονίζει ότι τρώει ολόκληρα τρόφιμα - όχι συσκευασμένα προϊόντα ή εκλεπτυσμένα γρήγορα τρόφιμα - με πολλά υγιή ωμέγα-3 λίπη από θαλασσινά, άλλα καλά λίπη σε ξηρούς καρπούς και σπόρους και υδατάνθρακες από δημητριακά ολικής άλεσης , και φρούτα. Μια μικρή ποσότητα άπαχου κρέατος επιτρέπεται, αλλά σε αντίθεση με τη μεσογειακή διατροφή, η NND επικεντρώνεται στο άπαχο άγριο κρέας όπως το κυνήγι και το λακ. Επιπλέον, το NND είναι μεγάλο για φρούτα και λαχανικά, όπως τα μούρα και τα βρύα - βασικά, ό, τι βρίσκετε στα χωράφια, τα δάση, τα αγροκτήματα και τα βοσκοτόπια κοντά στο σπίτι σας, αυτό πρέπει να τρώτε. Η NND προωθεί επίσης το έλαιο canola, το οποίο έχει καλύτερη αναλογία ωμέγα-3 έως -6 από το ελαιόλαδο.

Ενώ το NND δεν είναι ακριβώς καινούργιο, οι μελέτες που υποστηρίζουν το καινοτόμο σχέδιο για τα τρόφιμα είναι - γι 'αυτό η δίαιτα αποκτά ξαφνικά μεγάλη διεθνή αναγνώριση από ειδικούς σε τρόφιμα και διατροφολόγους. Για παράδειγμα, μια πρωτοποριακή μελέτη που δημοσιεύθηκε αυτό το καλοκαίρι στο The Journal of Nutrition χρησιμοποίησε τους βιοδείκτες του αίματος για να ανακαλύψει ότι όσοι είχαν προσκολληθεί στο NND το πλησιέστερο είχαν σημαντικά χαμηλότερους αριθμούς χοληστερόλης και αρτηριακής πίεσης και καλύτερη ευαισθησία στην ινσουλίνη από όσους κατανάλωναν μια δυτική ή παραδοσιακή σκανδιναβική δίαιτα . Τα ευρήματα επιβεβαιώνουν παλαιότερες έρευνες που δείχνουν ότι το NND μπορεί να βελτιώσει δραματικά την υγεία της καρδιάς.

Τι γίνεται με την απώλεια βάρους; Έρευνα που δημοσιεύθηκε φέτος διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι στο NND έχασε κατά μέσο όρο 10 κιλά χωρίς να μετρήσει ακόμη και τις θερμίδες. Επιπλέον, οι νεαροί NND ανέφεραν ελάχιστα προβλήματα με τη δίαιτα σε σύγκριση με εκείνους που ακολούθησαν δίαιτα με μεσογειακό στυλ.

Εδώ είναι πώς να υιοθετήσετε το NND, ειδικά αν δεν ζείτε σε μία από τις πέντε σκανδιναβικές χώρες:

Αγοράστε τοπικά, εποχιακά και βιολογικά προϊόντα.

Αποφύγετε τα πρόσθετα τροφίμων και τα προσυσκευασμένα γεύματα.

Εστίαση σε ολόκληρα τρόφιμα: δημητριακά ολικής αλέσεως, συμπεριλαμβανομένου του βρώμης, του κριθαριού, της σίκαλης και του ολικού σίτου, μαζί με ολόκληρα καρύδια, σπόρους, φασόλια και ζωοτροφές.

Τρώτε πολλά ψάρια που αλιεύονται υπεύθυνα.

Καταναλώνετε μόνο μικρές μερίδες κρέατος, κολλώντας σε επιλογές άπαχου, ελεύθερης βοσκής και χορτοφάγου όποτε είναι δυνατόν.

Εδώ είναι ένας κατάλογος μερικών από τους συνδετήρες της NND, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης:

Ρίζα λαχανικά (καρότα, γογγύλια, τεύτλα)

Λαχανικά σταφυλιών (κουνουπίδι, μπρόκολο, λάχανο)

Σκούρα πράσινα φύλλα (καλαμπόκι, σπανάκι)

Τροφή φρούτων (χάντρες, άγρια ​​μανιτάρια, μανιτάρια)

Όσπρια όπως φασόλια, σπόροι και φακές

Κραμβόσποροι (έλαιο canola)

Ολόκληροι κόκκοι, ιδίως σίκαλη, βρώμη και κριθάρι

Μούρα

Μήλα και αχλάδια

Λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και η ρέγγα

Άγριο, άπαχο κρέας