Ελληνική σαλάτα

Συστατικά

Σαλάτα

3 φλιτζάνια ώριμες ντομάτες, κομμένες σε σφήνες (~ 3 μεσαίες ντομάτες) Σημείωση 1

2 και 1/2 φλυτζάνια Περσικά ή αγγλικά αγγούρια σε φέτες (~ 4 περσικά αγγούρια)

1 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, πολύ λεπτό σε φέτες (~ 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι) Σημείωση 2

1 και 1/4 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά λεπτό σε φέτες (~ 1 μικρή πράσινη πιπεριά)

1 και 1/4 φλιτζάνι φέτα, κομμένα σε μπλοκ 1/2 ίντσας (~ 7-8 ουγκιές)

1/2 φλιτζάνι ελιές καλαμών

Σως

1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο καλής ποιότητας

1 και 1/2 κουταλιές κάθε φορά: φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, μέλι, ΚΑΙ μουστάρδα dijon

3/4 κουταλάκι του γλυκού κιμάς σκόρδο

1 και 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα ρίγανη

3 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί

Αλατοπίπερο

Οδηγίες

Συνδυάστε όλα τα υλικά επίδεσης σε ένα βάζο μασίφ. Περάστε με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε 3/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοκομμένο πιπέρι. Ανακινήστε καλά για να συνδυάσετε (βεβαιωθείτε ότι κανένα μέλι / dijon δεν είναι κολλημένο στο κάτω μέρος και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να το ανακινήσετε και στη συνέχεια να ανακινήσετε ξανά εάν χρειαστεί). Αποθηκεύστε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο να ντυθεί, όσο περισσότερο κάθεται, τόσο καλύτερη γεύση (όπως 10-15 λεπτά είναι μεγάλη!).

VEGGIE PREP: Κόψτε κάθε ντομάτα σε 6 σφήνες και στη συνέχεια κόψτε κάθε σφήνα σε 2-3 κομμάτια. Κόψτε τα αγγούρια στα μισά στη συνέχεια σε μισά φεγγάρια (φροντίστε να απορρίψετε τα λεπτά άκρα αγγλικού ή περσικού αγγουριού - είναι πικρά). Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι στο μισό και μετά κόψτε το λεπτό. Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές και μικρές λωρίδες. Κόψτε το φέτα σε μπλοκ 1/2 ιντσών. Αποστραγγίστε τις ελιές και αφαιρέστε τους λάκκους αν χρειαστεί. Εάν θέλετε, μειώστε τα στο μισό.

ΣΑΛΑΤ: Πολύ απαλά ρίξτε όλα τα λαχανικά, τις ελιές και τη φέτα μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Δώστε στο ντύσιμο ένα καλό κούνημα και στη συνέχεια ψιλοβρέξτε στη σαλάτα με την επιθυμητή προτίμηση. Πιθανότατα δεν θα τα χρησιμοποιήσετε όλα εκτός αν είστε ένας τεράστιος ανεμιστήρας! Απολαύστε τη σαλάτα αμέσως. Τα απομεινάρια δεν κάθονται καλά, αυτή η σαλάτα τρώγεται καλύτερα την ίδια μέρα που γίνεται.