Χαλβάς σιμιγδαλένιος με γάλα καρύδας και κάρδαμο

Ένα διαφορετικό γλύκισμα για όλη την οικογένεια...

Υλικά :

1 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού ἠ σιμιγδάλι χοντρό 2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 1 φλιτζάνι κρέμα καρύδας 3 φλιτζάνι γάλα καρύδας ρευστό ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού ροδόνερο 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κάρδαμου σε σκόνη 3-4 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Εκτέλεση :

Πάρτε ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε τη ζάχαργ, 3 φλιτζάνι γάλα καρύδας ρευστό. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αλεύρι ρυζιού. Ανακατέψτε καλά και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν εξογκώματα. Ζεσταίνουμε αυτό το τηγάνι και ανακατεύετε συνεχώς. Μόλις ρυζάλευρο έχει διαλυθεί πλήρως, αρχίζει να σχηματιστεί παχύ χυλό. Τώρα προσθέστε 1 φλιτζάνι κρέμα καρύδας.

Ανακατεύετε συνεχώς και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Προσθέστε σκόνη κάρδαμο, το αλάτι και το ροδόνερο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Κρατήστε τη φλόγα σε μέτρια προς χαμηλή. Ανακατεύετε για περίπου 30-40 λεπτά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Όταν ο χαλβάς αρχίζει να κολλήσει στις πλευρές του τηγανιού. Τέλος αφήνετε να κρυώσει στο ψυγείο και κόβετε σε κύβους.