Υγιεινό cobbler με βατόμουρα vegan και χωρίς γλουτένη

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 1/4 φλιτζάνια βρώμη χωρίς γλουτένη

1/4 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου

1/4 φλιτζάνι βούτυρο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (μπορείτε να πρσθέστε λάδι καρύδας)

3 φλιτζάνια κατεψυγμένα βατόμουρα

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

ΟΔΗΓΙΕΣ

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 c.

Σε ένα μπολ, προσθέστε τη βρώμη χωρίς γλουτένη, αλεύρι αμυγδάλου και κανέλα και ανακατεύουμε.

Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμνου και το βούτυρο.

Χρησιμοποιώντας ένα κοπτικό ζαχαροπλαστικής ή δύο μαχαίρια, κόψτε το μείγμα μέχρι να γίνει θρυμματισμένο.

Απλώστε τα κατεψυγμένα βατόμουρα ομοιόμορφα σε ένα τετράγωνο ταψί. Πασπαλίζουμε το εκχύλισμα βανίλιας πάνω από τα βατόμουρα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τη θρυμματισμένη βρώμη πάνω στα κατεψυγμένα βατόμουρα.

Ψήνουμε για 30 λεπτά ή έως ότου το θρυμματιστεί να ροδίσει και τα βατόμουρα βράζουν.

Φυλάσσετε τα υπολείμματα σε ένα σκεπαστό δοχείο στο ψυγείο.