Το Κυριακάτικο brunch μου

Συστατικά

ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας

κρεμμύδι 1, ψιλοκομμένο

σκόρδο 2 σκελίδες, θρυμματισμένα

πράσινο τσίλι 1, ψιλοκομμένο

σπόροι κύμινου 2 κουτ

ήπια σκόνη τσίλι 1 κουτ

ντομάτες κερασιού 400g κασσίτερου

ντομάτες κεράσι 250g, κατά το ήμισυ

αβοκάντο 3 μεγάλα

αυγά 6 μικρά

ΓΙΑ ΝΑ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΕΙ

κόλιαντρο μια χούφτα, ψιλοκομμένο

άσβεστος σφήνες

τριμμένο τσένταρ

οι τορτίγες 6 καλαμποκιού, θερμαίνονται

ζεστή σάλτσα (προαιρετική)

Μέθοδος

ΒΗΜΑ 1

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη ψησταριά. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι και ένα τσίμπημα αλατιού για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε το σκόρδο, το τσίλι και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε τις κονσερβοποιημένες και φρέσκες ντομάτες και ένα κασσίτερο γεμάτο νερό, στη συνέχεια σιγοβράστε για 30 λεπτά.

ΒΗΜΑ 2

Χτυπάμε και χτυπάμε τα αβοκάντο. Ξεφλουδίστε το δέρμα και βγάλτε λίγο από τη σάρκα, ώστε τα αυγά να μπορούν να καθίσουν μέσα. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 190C / ανεμιστήρα 170C / αέριο 5. Μόλις μειωθεί η σάλτσα, τοποθετήστε το αβοκάντο στη σάλτσα και σπάστε ένα αυγό σε κάθε τρύπα. Περίοδος, βάζετε σε ένα καπάκι και έπειτα ψήνετε μέχρι να γίνουν τα αυγά όπως τους αρέσει (περίπου 7 λεπτά θα σας δώσουν ένα σύνολο λευκού και κροκιδωτού κρόκου).

ΒΗΜΑ 3

Διασκορπίστε πάνω από τον κόλιανδρο και στη συνέχεια σερβίρετε με σάλτσες ασβέστης, τριμμένο τυρί, ζεστές τορτίγλες και ζεστή σάλτσα, αν θέλετε.

Και συνεχίζω με έναν από τους χυμούς...

Υγιεινό χυμό καθαρίζει τον οργανισμό σας για να σας δώσει ενέργεια, ζωτικότητα και υγεία.

Συστατικά

Πιείτε τους πράσινους σας:

2 φλιτζάνια Φύλλα σπανακιού μωρών (ή 4-6 φύλλα καλαμποκιού)

6 Σέλινο

2 μεγάλα Αγγούρια

1/2 Λεμόνι

2 μεσαία μήλα

Τζίντζερ 1-2 ιντσών

1/4 - 1/2 φλιτζάνι φύλλα μαϊντανού

Το Detoxifier:

2-3 med-lg τεύτλα

6 Καρότα

2 μεσαία μήλα

1/2 Λεμόνι

Τζίντζερ 1-2 ιντσών

Το Όραμα:

8 μεγάλα καρότα

2-3 πορτοκάλια

Τζίντζερ 1-2 ιντσών

Κουρτίνα 1 ιντσών (προαιρετικά)

Γλυκό Καρότο:

10 μεγάλα καρότα

2 μεσαία μήλα

1/4 φλιτζάνι Μαϊντανός (προαιρετικά)

Οδηγίες

Πλένετε, προετοιμάζετε και κόβετε τα προϊόντα.

Προσθέστε το προϊόν στον αποχυμωτή μία κάθε φορά.

Σερβίρετε κρύο πάνω από πάγο. Μπορεί να φυλάσσεται σε σφραγισμένα βάζα ή γυαλιά στο ψυγείο για 7-10 ημέρες. Ανακινήστε καλά ή ανακατέψτε καλά πριν πίνετε.