Αυτή η συνταγή καρμπονάρα με κρέμα γάλακτος είναι ένα πιάτο πολύ λαχταριστό, κρεμώδη ζυμαρικά. Μεταξωτά μακαρόνια με τραγανό μπέικον σε σούπερ κρεμώδη σάλτσα. Απλά νόστιμο και τόσο εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 συσκευασία ζυμαρικά
1 συσκευασία μπέικον ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 κ.σ βούτυρο
1 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα φρεσκοτριμμένο, επιπλέον για γαρνιτούρα
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι αλεσμένο
ΟΔΗΓΙΕΣ
Βράζετε νερό με λίγο αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μόλις πάρει βράση το νερό προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.
Προσθέστε το μπέικον με το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά μέχρι τραγανή, περίπου 8 λεπτά.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και σιγοβράστε. Χτυπάμε ελαφρά το τυρί παρμεζάνα. Ανακατέψτε το μαύρο πιπέρι. Δοκιμάστε το αλάτι και την εποχή εάν χρειαστεί. Δεν βρίσκω αλάτι, καθώς το τυρί προσθέτει αρκετή αλμυρότητα.
Προσθέστε τα μαγειρεμένα μακαρόνια, μπέικον στο τηγάνι και ρίξτε καλά για να τα ανακατέψετε.
Γαρνίρετε με περισσότερο τυρί παρμεζάνα αν θέλετε και σερβίρετε αμέσως.