Σοκολατένιος μπακλαβάς

Σοκόλαση αυτο το γλυκό!

Υλικά:

1 πακέτο φύλλο κρούστας

2 -3 φλιτζάνια καρύδια ή φουντούκια ψιλοκομμένα

400γρ κουβερτούρα τριμμένη στον τρίφτη

3 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη

1 ποτήρι λάδι (μισό ελαιόλαδο μισό σπορέλαιο)

κανέλα

αλάτι

ελαιόλαδο ή βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων

Σιρόπι:

3,5 φλιτζάνια νερό

2 φλιτζάνια ζάχαρη

μισό φλ μέλι

1 κουτ. γλ κακάο (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα καρύδια με την τριμμένη κουβερτούρα, τη φρυγανιά και την κανέλα. Προαιρετικά μπορούμε να βάλουμε 1 κουταλιά ζάχαρη αν το θέλουμε πολύ γλυκό.

Αλείφουμε ένα ταψί με λίγο λάδι ή βούτυρο, απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας και λαδώνουμε. Συνεχίζουμε να απλώνουμε άλλα 4 φύλλα λαδώνοντας τα ανά δύο φύλλα.

Απλώνουμε την πρώτη στρώση από τη γέμιση δηλαδή το 1/3 του μείγματος. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει η γέμιση και τα φύλλα κρούστας. Δηλαδή απλώνουμε 5 φύλλα την φορά, λαδώνοντας ανά δύο και απλώνουμε την γέμιση ενδιάμεσα.

Μόλις βάλουμε τα τελευταία φύλα, αν μας περισσεύουν τα κάτω φύλλα απ το ταψί, τα γυρίζουμε προς τα μέσα, και κόβουμε με ενα κοφτερό μαχαίρι τον μπακλαβά σε κομμάτια.

Σε ενα κατσαρολάκι καίμε το 1 ποτήρι λάδι και το περιχύνουμε απο πάνω ακούγοντας τα φύλλα να «τσιρτσιρίζουν» και να ψήνονται (να περάσει το λάδι και απο τα κενά). Ραντίζουμε με λίγο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30- 40 λεπτά να ροδίσει.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι και το κακάο. Το αφήνουμε να κρυώσει και μόλις βγάλουμε τον μπακλαβά όπως είναι ζεστός τον σιροπιάζουμε.

Αφήνουμε τον μπακλαβά να τραβήξει το σιρόπι (τουλάχιστον 3 ώρες) και μετά σερβίρουμε. δεν σκεπάζουμε το ταψί γιατί θα πανιάσουν τα φύλλα.