Εξοπλισμός
Μπλέντερ υψηλής ταχύτητας
Πετσέτα λεπτή
Συστατικά
Άγλυκο γάλα αμυγδάλου βανίλιας
1 φλιτζάνι βιολογικά, ωμά αμύγδαλα
4 φλιτζάνια φιλτραρισμένα ή ρίχνετε νερό
½ κλωναράκι βανίλιας
Γάλα από κάσιους
1 φλιτζάνι βιολογικά, ακατέργαστα κάσιους
3 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό ή εμφιαλωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο τσάι matcha (ή 2 κουταλάκια του γλυκού αν προτιμάτε μια ισχυρότερη γεύση matcha)
2 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
Γλυκό γάλα βρώμης
1 φλιτζάνι βρώμη
3 φλιτζάνια φιλτραρισμένα ή νερό πηγής
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Οδηγίες
Άγλυκο γάλα αμυγδάλου
Βυθίστε τα αμύγδαλα σε νερό για 8 ώρες.
Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα αμύγδαλα.
Κόψτε τη βανίλια στη μέση και ξύστε τους σπόρους.
Προσθέστε τα αμύγδαλα σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μαζί με 4 φλιτζάνια νερό ή φιλτραρισμένο νερό και τους σπόρους φασολιών βανίλιας. Ανακατέψτε καλά για περίπου ένα λεπτό.
Ρίξτε το μείγμα μέσα από μια σακούλα, σε ένα μεγάλο μπολ και πιέστε μέχρι να απομείνει μόνο ο πολτός. Απορρίψτε τον πολτό.
Αποθηκεύστε το γάλα αμυγδάλου σε γυάλινο δοχείο στο ψυγείο για έως 5 ημέρες. Ανακινήστε πριν τη χρήση.
Κρεμώδες γάλα ανακαρδιοειδών Matcha
Καλύψτε τα κάσιους σε νερό και κάλτσα για 4 έως 8 ώρες.
Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα κάσιους.
Προσθέστε το κάσιους, φιλτραρισμένο νερό, σκόνη matcha και ημερομηνίες σε μπλέντερ υψηλής ταχύτητας.
Ανακατέψτε ψηλά για περίπου ένα λεπτό (πρέπει να είναι ωραίο και κρεμώδες).
Ρίξτε απευθείας σε γυάλινη φιάλη και φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.
Ζεσταίνουμε απαλά αυτό το γάλα και το απολαμβάνουμε ως ποτό μετά το δείπνο.
Γλυκό γάλα βρώμης
Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας.
Ανακατέψτε ψηλά για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μην αναμιγνύετε υπερβολικά ή το «γάλα» θα γίνει γλοιώδες καθώς η βρώμη διαλύεται.
Ρίξτε το μείγμα στην πετσέτα και στραγγίξτε.
Ρίξτε σε γυάλινη φιάλη και ψύξτε για έως και 5 ημέρες.
Απολαμβάνουμε αυτό το γάλα με δημητριακά, granola, πάνω από πλιγούρι βρώμης ή μερικές φορές στον καφέ.