Παραδοσιακό τζατζίκι

Συστατικά

350γρ γιαούρτι

1 αγγούρι

2 κουταλιές χυμό λεμονιού

2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο λεπτό

παρθένο ελαιόλαδο

πάπρικα, για παπασπαλισμα

Μέθοδος

Το καλύτερο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με το ξεφλούδισμα και την απομάκρυνση του αγγούρι πριν το τρίψιμο. Κρεμάστε το τριμμένο αγγούρι σε πανί μουσελίνας ή σε πετσέτα τσαγιού, για να αποσπάσετε όλο το πλεόνασμα υγρού, αν θέλετε.

Συνδυάστε το γιαούρτι, το αγγούρι, το χυμό λεμονιού και το σκόρδο. Προσθέστε μια παύλα ελαιολάδου και πασπαλίστε με πάπρικα.