Μπισκότα ανεμόμυλοι από σπίτι!

Απόγευμα Τετάρτης πίνουμε τον αγαπήμενο μας καφέ και φτιάχνουμε απίθανα γλυκά με σφολιάτα και μαρμελάδα κεράσι...

Είναι τα διάσημα μπισκότα joulutorttu Σουηδικής καταγωγής που μοιάζουν με αστέρι ή ανεμόμυλο!

Το συγκεκριμένο γλύκισμα το φτιάχνουν τα Χριστούγεννα γ΄αυτό έχει πάρει και το όνομά του από το "jultårta" που σημαίνει Χριστουγεννιάτικη τάρτα" και το "αστέρι" που στα Σουηδικά σημαίνει "tähtitorttu". Όποτε το όνομα τους όσο περίεργο και να ηχεί στα αυτιά μας... Είναι κάτι λογικό και πολύ γευστικό! Εμείς πάλι τα φωνάζουμε ανεμόμυλους! 

Υλικά

Για 8 -10 "ανεμόμυλους"

2 φύλλα σφολιάτας   

125 γραμμάρια γέμιση με κεράσια σε κονσέρβα    

1 αυγό   

Καστανή ζάχαρη

Εκτέλεση Ανοίγουμε στο πάγκο τη ζύμη της σφολιάτας και με ένα μαχαίρι κάνουμε δύο κάθετες τομές στην μικρή πλευρά και τρεις στην μεγάλη, έτσι ώστε να την χωρίσουμε σε 9 τετράγωνα κομμάτια το καθένα. Σε κάθε τετράγωνο χαράζουμε από 4 γραμμές ξεκινώντας από τις γωνίες με κατεύθυνση προς το κέντρο του τετραγώνου.  Στη συνέχεια βάζουμε από  1 κ.γ. μαρμελάδα στο κέντρο της ζύμης.Μεταμορφώνουμε το κάθε κομμάτι ζύμης σε «ανεμόμυλο» φέρνοντας τις 4 από τις 8 άκρες προς το κέντρο, πιέζοντας ελαφρά για να κολλήσουν, αφού βρέξουμε τη ζύμη ελαφρά στο σημείο της ένωσης. Μεταφέρουμε τους ανεμόμυλους σε ταψάκι, καλυμμένο με λαδόκολλα και αφήνουμε χώρο ανάμεσα τους γιατί θα φουσκώσουν. Αλείφουμε τους ανεμόμυλους με το αβγό χτυπημένο με ελάχιστο νερό, τους πασπαλίζουμε με λίγη καστανή ζάχαρη και τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 18- 20 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Τους ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε με μια κούπα ζεστό καφέ!