Μπέργκερ λαχανικών

Συστατικά

1 μπορεί μαύρα φασόλια μου αρέσει να χρησιμοποιούν πικάντικα μαύρα φασόλια

1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι

3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού

1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει chia αυγό (1 κουταλιά σούπας chia σπόρους αναμειγνύεται με 3 κουταλιές της σούπας νερό)

1 1/2 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανός, αν δεν είναι διαθέσιμο, χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι αποξηραμένο

1/4 κουταλάκι της σούπας πάπρικα

1/2 κουταλάκι ροζ αλάτι ή θαλασσινό αλάτι

1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

1/2 κουτ. Σούπας σκόνη σκόρδου

Οδηγίες

Αποστραγγίστε τα μαύρα φασόλια και ρίξτε σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους.

Με ένα κόπτη ζαχαροπλαστικής ή ένα πιρούνι χτύπησε ελαφρά τα φασόλια σε τεμάχια αφήνοντας μερικά δεν θρυμματισμένα.

Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά μέχρι να τα συνδυάσετε.

Πατικώστε έξω 5-6 μαύρα μπιφτέκια φασολιών.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε ένα κουταλάκι εκλεπτυσμένο λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά (ή λάδι της επιλογής σας)

Τηγανίστε ελαφρώς έως να γίνουν καφέ σε κάθε πλευρά (περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά)

Προσθέστε σε ένα κουλούρι και πάνω με τα αγαπημένα σας επίστρωση μπιφτέκι.