Μούς σοκολάτας vegan

Συστατικά

8 χουρμάδες χωρίς κουκούτσια σε νερό για 30 λεπτά

½ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)

3 αβοκάντο πολτοποιημένα (1 ½ φλιτζάνια)

¾ φλιτζάνι σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη (σημειώσεις)

½ φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό

Οδηγίες

Τοποθετήστε τους χουρμάδες, το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με τη λεπίδα S και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.

Προσθέστε τα αβοκάντο, τη σκόνη κακάου και το νερό και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια ομαλή, κρεμώδη υφή.

Βάζετε τη μούς σε μπολ και μετά στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.

Καλυμμένο με πλαστικό περιτύλιγμα, αυτό το μους σοκολάτας θα διατηρηθεί στο ψυγείο για 3 ημέρες και στον καταψύκτη για 2 εβδομάδες.

Πασπαλίζουμε το μους με αποξηραμένη και τριμμένη καρύδα, θρυμματισμένα καρύδια ή φράουλες.