Λουκούμια παραδοσιακά

Υλικά

2 κιλα ζαχαρη

2 λιτρα νερο

2 φλυτζανια κορν φλαουρ ή νισεστε

12 φυλλα ζελατινης

2 φλυτζανια ζαχαρη αχνη

καβουρδισμενα αμυγδαλα

ανθονερο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ διαλυουμε το κορν φλαουρ ή το νισεστε σε 2 φλυτζανια νερο.

Βαζουμε το υπολοιπο νερο, τη ζαχαρη και τη ζελατινη σε μια κατσαρολα και προσθετουμε και το μιγμα του κορν φλαουρ.

Τοποθετουμε στη φωτια και ανακατευουμε μεχρι να παρει βραση.

Χαμηλωνουμε τη φωτια και συνεχιζουμε ανακατευοντας για τουλαχιστον 15 λεπτα ακομα.

Το βγαζουμε απο τη φωτια και προσθετουμε τα αμυγδαλα και το ανθονερο.

Το αφηνουμε να κρυωσει ανακατευοντας ανά διαστήματα.

Αδειαζουμε το μιγμα σε ενα ρηχο ταψι (το υψος ενος λουκουμιου).

Μολις κρυωσει εντελως το κοβουμε σε μπουκιες και τις τυλιγουμε σε ζαχαρη αχνη.