Κοτόπουλο στο φούρνο με ντοματίνια και μυρωδικά

Απίστευτος συνδυασμός με κοτόπουλο, ντοματίνια και κρεμμυδάκια!

Συστατικά

2 φλιτζάνια ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες αλάτι και φρέσκο ​​πιπέρι για γεύση 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό 4 χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα στήθος κοτόπουλου 1/2 κουταλιά ελαιόλαδο αλάτι και φρέσκο ​​πιπέρι για γεύση 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά 3 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκαντικό (χρησιμοποιώ 1 πακέτο Stevia) 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό αποξηραμένο βασιλικό, ή ψιλοκομμένο μαϊντανό, για γαρνιτούρα Αποκτήστε τα συστατικά με την τσικουρία

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο σε 180 βαθμούς. Ψεκάστε ελαφρά ένα ταψί 9x13 με ελαιόλαδο.

Τακτοποιήστε τις προετοιμασμένες ντομάτες και τα κόκκινα κρεμμύδια στο κάτω μέρος του ταψιού. ψεκάστε με αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένο βασιλικό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Ψεκάστε το ελαιόλαδο πάνω από τα στήθη κοτόπουλου. Ρίξτε στήθος κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και ρίγανη. Πάρτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με τα δάχτυλά σας και τρίψτε το σε όλο το στήθος κοτόπουλου, τρίβοντας τα καρυκεύματα ταυτόχρονα.

Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου πάνω από τις τομάτες. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το βαλσαμικό ξύδι και το γλυκαντικό. χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί σωστά.

Ψεκάστε το βαλσαμικό ξύδι πάνω από το κοτόπουλο και τις ντομάτες. ανακατέψτε το κοτόπουλο για να καλύψετε όλα γύρω.

Ψήστε για 23 έως 25 λεπτά ή έως ότου τελειώσει το κοτόπουλο. Ανάλογα με το πάχος του κοτόπουλου σας, μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε.

Αφαιρέστε από το φούρνο και προσθέστε το τεμαχισμένο τυρί πάνω από κάθε στήθος κοτόπουλου. Συνεχίστε να ψήνετε για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να παραμείνει για 5 λεπτά Ψωμί σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο.

Γαρνίρετε με βασιλικό ή μαϊντανό και σερβίρετε