Κοτόπουλο με γλάσο πορτοκαλιού

Συστατικά

750 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου ((3 στήθη))

80 χυμός gOrange (πρόσφατα συμπιεσμένο)

30 γραμμάρια σάλτσας σόγιας

Μισό κουταλάκι του γλυκούΓαλακτική σκόνη (ή μισή σφήνα)

Μισό κρεμμύδι (μικρό)

20 γραμ. Μέλι

20 γρ. Ξίδι

30 γραμμάρια εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου

1 πείρος

για να δοκιμάσετε μαύρο πιπέρι

1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου (άμυλο αραβοσίτου)

Προετοιμασία

Καθαρίστε και κόψτε το κρεμμύδι πολύ λεπτά, στη συνέχεια συλλέξτε το σε ένα δοχείο μαζί με το μέλι, το αλάτι, το πιπέρι, τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο (προτιμώ το ξηρό) και το ξίδι. Πιέστε το πορτοκάλι και προσθέστε το στο μείγμα, στη συνέχεια ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Με ένα τρυφεριστή κρέατος, χαμηλώστε λίγο τα στήθη κοτόπουλου, ειδικά στο παχύτερο μέρος.

Στη συνέχεια τοποθετήστε τα δίπλα-δίπλα σε ένα αρκετά μεγάλο δοχείο και ψιλοβρέξτε με τη μαρινάδα, στη συνέχεια, καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Μετά την πάροδο του απαραίτητου χρόνου, φιλτράρετε το υγρό και συλλέξτε το σε ένα ποτήρι. Ζεστάνετε πολύ καλά τη σχάρα μπριζόλας, στη συνέχεια, τακτοποιείτε τα στήθη κοτόπουλου και μαγειρεύετε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 8/10 λεπτά ανά πλευρά, ψεκάζοντας με τη μισή μαρινάδα.

Στο υπόλοιπο υγρό, ρίξτε το άμυλο καλαμποκιού και διαλύστε το τέλεια. Μεταφέρετε το σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να φτάσει σε σημείο βρασμού και να παχιάσει. Όταν το κρέας μαγειρεύεται, μεταφέρετε το στα πιάτα και βουρτσίστε το άφθονα με τη ζεστή σάλτσα. Σερβίρετε το πορτοκαλί τζελ κοτόπουλου αμέσως συνοδευόμενο με εποχιακά λαχανικά ή ρύζι basmati.