Video : Κοτόπουλο με τυρί κρέμα και ρύζι

Υλικά

4 άτομα

1/2 κιλό ρύζι για ριζότο

1 κούπα κοτόπουλο

200 γρ. μανιτάρια

200 γρ. τυρί κρέμα

λίγο ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι, άνηθο

Εκτέλεση

Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και ρίχνουμε μετά τα μανιτάρια για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέτουμε το ήδη βρασμένο ή ψημένο κοτόπουλο και το ρύζι και αφήνουμε μέχρι τo ρύζι να πάρει ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα.

Προσθέτουμε βραστό νερό, αλάτι και αφήνουμε το ρύζι να βράσει ανακατεύοντας κάθε 3-4 λεπτά.

Αφού βράσει το ρύζι και απορροφήσει τα υγρά προσθέτουμε το τυρί, την κρέμα γάλακτος και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά να πάει παντού και σερβίρουμε.