Vegan τηγανίτες

Εξαιρετικά εύκολο και ιδανικό για πρωινό. Αυτές είναι οι καλύτερες τηγανίτες, vegan!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

1 κ.γ μπέικιν πάουντερ και 1/4 φλιτζάνια (156g) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 σούπας λευκή ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας

1/4 κουταλάκι αλάτι

3/4 φλιτζάνι (180ml) Γάλα σόγιας

1 αυγό λινάρι (1 κουταλιά σούπας γεύμα λιναρόσπορου με 3 κουτάλια σούπας ζεστό νερό)

1 κουταλιά σούπας λάδι καρύδας

ΟΔΗΓΙΕΣ

Αδειάστε το αλεύρι σε ένα μπολ.

Προσθέστε τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατέψτε μαζί.

Προετοιμάστε το μείγμα με το,λιναρόσπορο σας αναμειγνύοντας 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο με 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και αφήνοντας να καθίσει για ένα λεπτό.

Προσθέστε το γάλα σόγιας το λιναρόσπορο και το λάδι καρύδας στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε το.

Ζεστάνετε ένα τηγάνι και λιπαίνετε ελαφρά με λίγο λάδι καρύδας.

Το τηγάνι θα πρέπει να είναι πολύ ζεστό, αλλά όχι να καπνίζει.

Ρίχνετε το μείγμα στο τηγάνι σε περίπου 1/4 φλυτζάνι.

Θα δείτε μικρές φυσαλίδες που εμφανίζονται στην επιφάνεια των τηγανιών και οι άκρες θα στεγνώσουν, δηλαδή όταν είναι καιρός να γυρίσετε την άλλη πλευρά.

Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ωραία και στις δύο πλευρές.