Vegan τάρτα σοκολάτας

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για τη βάση:

28 μπισκότα τύπου ορέο

1/3 φλιτζάνι (75g) vegan μαργαρίνη

Σοκολάτα Ganache για τη γέμιση:

2 φλιτζάνια (350g) Vegan Σοκολάτα (ψιλοκομμένη) ή Vegan Σοκολάτα

1 και 1/4 φλιτζάνια (300ml) Κρέμα καρύδας

1 και 1/2 φλιτζάνια (165g) ψημένα αλατισμένα πεκάν

ΟΔΗΓΙΕΣ

Προσθέστε το oreos στον μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να γίνουν ψίχουλα. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα ψίχουλα σε ένα μπολ.

Λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε στο μπολ τα ορέο και ανακατεύουμε καλά.

Ψεκάστε με ηλιέλαιο μια φόρμα για τάρτες και στη συνέχεια τοποθετήστε το μίγμα του oreo σφιχτά, κρατώντας το λίγο επάνω στις πλευρές της βάσης. Τοποθετήστε στην κατάψυξη για να φτιάξετε τη γέμιση.

Προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας ή τσιπ σοκολάτας σε ένα μπολ. Ζεσταίνετε την κρέμα καρύδας και σιγοβράστε σε μπεν μαρί και στη συνέχεια ρίξτε τη ζεστή κρέμα καρύδας πάνω από την κορυφή της σοκολάτας βεβαιώνοντας ότι όλη η σοκολάτα είναι καλυμμένη.

Αφήστε το να καθίσει για ένα λεπτό για να λιώσει η σοκολάτα και στη συνέχεια χτυπήστε το με ένα χέρι μέχρι να έχετε ένα ομαλό μίγμα σοκολάτας.

Προσθέστε τα καρύδια πεκάν και διπλώστε στη σοκολάτα.

Ρίξτε το ganache της σοκολάτας πάνω από την βάση oreo και απλώστε ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για λίγες ώρες.