Vegan κεφτεδάκια κουνουπιδιού με σάλτσα τομάτας

Κεφτεδάκια με Κουνουπίδι σε σάλτσα Marinara είναι μια νόστιμη, γρήγορη και υγιεινή συνταγή. Είναι vegan, χωρίς γλουτένη, και είναι ιδανικό για πολυάσχολα βράδια ή βραδιές.

Χρόνος προετοιμασίας

5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος

20 λεπτά

Συνολικός χρόνος

25 λεπτά

Συστατικά

Για Κουνουπίδια Κεφτεδάκια:

3 φλιτζάνια Κουνουπίδι Ρύζι - σπιτικό ή αποθηκευμένο σε κατάστημα

1 Κύπελλο Breadcrumbs - Χρησιμοποιώ breadtrumbs χωρίς γλουτένη. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανάλογα με τη διατροφή.

5 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρεβιθιού - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή οποιοδήποτε άλλο αλεύρι για να δεσμεύσετε τα κεφτεδάκια.

Σκόρδο + σκόνη τζίντζερ - μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​σκόρδο και τζίντζερ

Αλάτι + πιπέρι

Ιταλικά καρυκεύματα

Χίλιες νιφάδες

Λάδι - για το τηγάνισμα, το ψήσιμο ή το τηγάνισμα (σύμφωνα με τη μέθοδο που επιλέγετε)

Για τη σάλτσα Marinara:

Σάλτσα μαρινάρας Farm2Fork ™

Ιταλικά καρυκεύματα

Αλάτι + πιπέρι

Τυρί - Χρησιμοποιώ vegan τυρί, αλλά τυχόν τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Λάδι

Οδηγίες

Κάνοντας το κουνουπίδι Κεφτεδάκια:

Προσθέστε όλα τα συστατικά κεφτεδάκια σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα.

Μόλις αναμίξετε ομοιόμορφα, ρίξτε 1,5 κουταλάκι του κτύπου και ρίξτε στην παλάμη σας για να σχηματίσουν ένα σχήμα κυκλικού σχήματος / κέικ μπέιζμπολ.

Κάντε όλα τα κεφτεδάκια και κρατήστε το στο ψυγείο για 15-20 λεπτά για να σταθεροποιήσετε (αυτό βοηθά στη διατήρηση του σχήματος των κεφτεδάκια κατά το μαγείρεμα).

Οι κεφτέδες μπορούν να μαγειρευτούν με 3 διαφορετικούς τρόπους:

Τηγάνισμα Κουνουπίδι Μέθοδος:

Απλά προσθέστε 1 φλιτζάνι λάδι σε ένα γουόκ και τηγανίζετε τις κεφτέδες με χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Ψήσιμο Κουλούρι Κουλούρι Μέθοδος:

Τοποθετήστε τις κεφτεδάκια σε ένα δίσκο ψησίματος με λάδι ή περγαμηνή, ψεκάστε με λάδι και ψήνετε για 30 λεπτά (400F).

Air-Fryer Κουνουπίδι Κεφτεδάκια Μέθοδος:

Προσθέστε τις κεφτεδάκια σε καλάθι με φριτέζα, ψεκάστε με λάδι και ψήστε με αέρα για 350 λεπτά για 15 λεπτά.

Σερβίρουμε κουνουπίδι Κεφτεδάκια σε σάλτσα μαρινάρας:

Ζεσταίνουμε ένα σκεύος και προσθέτουμε τη σάλτσα μαρινάρας.

Μόλις η σάλτσα μαρινάρας σιγοβράσει για λίγα λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά.

Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και τοποθετήστε τις κεφτεδάκια στην κορυφή (επειδή είναι εξαιρετικά απαλές, δεν θέλετε να τους απορροφήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα).

Πασπαλίζουμε το ψιλοκομμένο βασιλικό / κόλιαντρο και προσθέτουμε λίγο τριμμένο τυρί στην κορυφή (vegan ή οποιαδήποτε ποικιλία που σας αρέσει).

Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε