Vegan cupcakes σοκολάτας

Συστατικά

Τσάντες από σοκολάτα Vegan

200 γραμμάρια αλεύρι

40 γραμμάρια κακάο

50 γραμμάρια ζάχαρης

150 γραμμάρια καστανής ζάχαρης

1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος

240 ml γάλακτος σόγιας

2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

3 κουταλιές της σούπας μήλου

1 κουταλιά ξίδι

Vegan σοκολάτα επικάλυψη

175 γραμμάρια β. Βούτυρο θερμοκρασία δωματίου

300 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης

60 γραμμάρια κακάο

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

πιάσε αλάτι

3 κουταλιές σούπας γάλα σόγιας

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Τοποθετήστε τις φόρμες του cupcake χαρτιού στο δίσκο cupcake.

Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, και τα δύο σάκχαρα, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα πηγαδάκι με ένα χτύπημα.

Σε ένα δεύτερο κύπελλο, αναμίξτε το γάλα σόγιας, το εκχύλισμα βανίλιας, το έλαιο από λιναρόσπορο, τη σάλτσα μήλου και το ξίδι.

Ρίξτε τα περιεχόμενα του δεύτερου μπολ στο πρώτο μπολ ενώ αναμιγνύετε με ένα μίξερ. Βεβαιωθείτε ότι δεν παίρνετε κομμάτια.

Διαχωρίστε το κτύπημα πάνω από τις φόρμες του cupcake χαρτιού.

Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά.

Αφήνουμε να σταματήσουμε για 5 λεπτά και στη συνέχεια τα αφαιρούμε από το κασσίτερο.

Αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου σε ράφι.

Vegan σοκολάτα επικάλυψη

Βάλτε όλα τα συστατικά για την επικάλυψη σε ένα μπολ.

Ανακατέψτε, πρώτα με χαμηλή ταχύτητα και στη συνέχεια γυρίστε το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα (αν ξεκινήσετε αμέσως με μεγάλη ταχύτητα, η σκόνη ζάχαρης θα φυσήξει παντού).

Αναμίξτε για 5 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα.

Μεταφέρετε το κάλυμμα σε μια σακούλα σωληνώσεων.

Σκεπάστε με μια ωραία τούφτα στα δροσερά cupcakes.