Lemon pie χωρίς ψήσιμο

Αυτή η lemon pie είναι μια γρήγορη και εύκολη ιδέα για επιδόρπιο! Αυτή η έκδοση γίνεται με τυρί κρέμα και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού αντί για κρέμα λεμόνι. Χτυπάμε σε περίπου 10 λεπτά για μια από τις πιο γρήγορες συνταγές επιδόρπιο που είναι ιδανική για τους λάτρεις των εσπεριδοειδών!

Χρόνος προετοιμασίας:

10 λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1 ώρα 10 λεπτά

Μερίδες: 8

Συστατικά

1 συσκευασία έτοιμη βάση για τάρτες

2 πακέτα τυρί κρέμα 200 γρ το καθένα

2 κουταλιές της σούπας λεμόνι και ¼ φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού από 3 μεγάλα λεμόνια

1 ½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη προσθέστε 1/4 φλιτζάνι περισσότερο για να κάνετε το γέμισμα πιο παχύ

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά

Οδηγίες

Αφήστε το τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει και ξύστε τα λεμόνια για να βγάλετε το ξύσμα τους. Στη συνέχεια στίψτε τα για να βγάλετε τον χυμό τους.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός χτυπήστε το τυρί κρέμα, ξύσμα λεμονιού και χυμό, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη άχνη και βαριά κρέμα μέχρι να γίνει κρεμώδες και χωρίς σβώλους.

Ρίξτε το μείγμα λεμονιού στην έτοιμη βάση για τάρτες.

Κόψτε το επιπλέον λεμόνι σε σταυρωτές φέτες. Κόψτε κάθε φέτα σε τέταρτα και χρησιμοποιήστε για να συμπληρώσετε την πίτα.

Ψύξτε για τουλάχιστον μία ώρα.

Κόψτε και σερβίρετε με μια κούπα κρέμα σαντιγί, αν θέλετε.